Crescita e differenziazione sessuale degli avannotti di Trota Arcoiris (Onchorhynchus mykiss)
School on National Resources, Universidas Ohio State, Columbus. OH 43210, USA.
Dipartimento di nutrizione, Universidad Nacional Agraria la Molina, Lima Perù.
INTRODUZIONE
La Maca Lepidium meyenii appartiene alla famiglia delle Brassicaceae ed è stata coltivata da secoli sulle Ande. La radice di questa pianta è usata come cibo e medicina (vedi Studi dr. Zheng ed ALTRI in Urologia 2000, cap 55: pag 598-602). Nella farina di Maca (la radice essiccata e polverizzata), si sono trovati molti fitoestrogeni, steroli e isotiocianati. Abbiamo esaminato i possibili effetti della farina di Maca sulla crescita e sulla posssibile influenza nella determinazione del sesso negli avannotti della Trota Arcoiris, nutriti con una dieta semi-purificata (caseina-gelatina).
APPLICAZIONE
Gli avannotti di trota, con un peso medio di 0,096-0,002 gr. sono stati divisi in 12 piscine 
con una densità di 40 pesci per laghetto. Ad ogni gruppo di tre serbatoi scelti a caso, è stato assegnato uno dei quattro differenti tipi di diete contenenti rispettivamente: 0, 5, 10 e 15% di farina di Maca (contraddistinte con: diete Maca 0; Maca 5; Maca 10 ed infine Maca 15) al posto della consueta farina di frumento. I pesci sono stati alimentati con diete sperimentali ad una percentuale pari al 4,5 - 3% del loro peso corporeo per 12 settimane. I pesci alimentati con diete Maca 10 e con Maca 15, hanno mostrato un tasso di crescita significativamente più elevato (p <0,05) rispetto agli altri gruppi (Figura 1).
RISULTATI
I risultati indicano che la farina di Maca incrementa l'appetito, migliora la percentuale di crescita, l'efficienza alimentare (digeribilità) e la sopravvivenza. Un esame istologico delle gonadi, ha posteriormente rivelato che la Maca non ha influenza sulla determinazione e la differenziazione sessuale (proporzione dei sessi). .
